-
Welcome to Ericademane.com
I am a chef, food writer, and herb lover who specializes in improvisational Italian cooking. I am the author of The Flavors of Southern Italy and Pasta Improvvisata, as well as Williams-Sonoma Pasta, which is available at Williams-Sonoma stores. A member of the Association of Culinary Professionals, The New York Women's Culinary Alliance, The New York Culinary Historians, The Herb Society of America, and the Italian-based International Slow Food Movement, I live in New York City.
For more about me, see About Erica De Mane.
Buy a copy of The Flavors of Southern Italy.
Buy a copy of Pasta Improvvisata.
Buy a copy of Williams-Sonoma Pasta.Buy a copy of my ebook, Pasta Improv
Erica De Mane 
Estimada Erica De Mane, ante todo mi reconocimiento y agradecimiento por tu trabajo, y mis disculpas por no dirigirme a ti en tu idioma, que sí leo pero que no conozco como para expresarme por escrito. Por esto seré lo más directa y concreta que pueda. Teniendo en cuenta este post, creo que la información que voy a darte tiene que ser de tu interés. Este supuesto cuadro de Ensalada de peras y almendras que alguien “ha colado” en la red virtual como obra de Giovanna Garzoni, no es tal. Se trata de una maliciosa fotografía, y la firma del autor anónimo, que se regodea en silencio con su travesura, está en el ángulo inferior derecho de la misma.
Yo también soy admiradora de la pintora italiana, su obra de naturalezas muertas me tiene fascinada y, como cocinera, también me llamó la atención esta imagen falsamente atribuida a la Garzoni. Observando su trayectoria, esta imagen no se corresponde en absoluto con ninguno de sus estilos.
Por otro lado, estoy de acuerdo contigo en que una ensalada de almendras y peras resulta muy sugerente.